Výroba v naší rodinné firmě byla zahájena v r. 1990 v rodinném domě s malým kuchyňským robotem a domácí troubou. Velmi brzo se měnila ve výrobu perníku s větším počtem zaměstnanců. Zvyšující se poptávka po výrobcích z perníku nás přiměla k výstavbě provozovny.
Od roku 1996 v novém samostatném objektu s novým novým technologickým vybavením se nám otevřely i nové možnosti výroby perníku. Mnohonásobně se zvýšila produktivita práce. V r. 2004 byla provozovna rozšířena a dovybavena tak, aby splňovala veškeré požadavky potravinářské výroby pro splnění podmínek EU a možnost exportu .
V kolektivu pracovnic máme několik výborných zdobiček, které proslavily dobré jméno naší firmy na cukrářských soutěžích doma i v zahraničí. Jsme držiteli mnoha zlatých pohárů, medailí za soutěžní exponáty. Na potravinářských výstavách předvádíme zdobení perníků doma i v zahraničí.
Pro naše zaměstnance se snažíme neustále zlepšovat pracovní podmínky. Specifičnost výroby vyžaduje výtvarné cítění a umění malovat. Školy ani učiliště pro tuto profesi neexistují, proto náboru nových pracovních sil věnujeme velkou péči. Každá nová pracovnice zdobení se musí naučit techniku výroby přímo u nás od prvních tahů zdobícím sáčkem.
Od konkurence se lišíme vlastní vyvinutou technologií výroby jedinečného těsta, s kvalitním zdobením, s mnoha prostorovými výrobky. Zcela originální výrobky vyvinuté v naší firmě jsou perníkové dezerty různých chutí vyrobené za použití všech ingrediencí dostupných na našem trhu. Sortiment cca 70 druhů perníkových dezertů může uspokojit i nejnáročnějšího klienta. Liší se tvarem, chutí a provedením. Kvalitní výrobek uvést na trh znamená vždy hodně práce, zkušební výrobu, úpravu receptury až do konečné podoby výrobku. V inovaci neustále pokračujeme s vědomím, že to co se vyvíjí a vyrábí musí být odlišné od výrobků nabízených na trhu. Velký důraz klademe na vzhled a originalitu při zachování přísných hygienických podmínek. V sortimentu více než 2 000 druhů výrobků nechybí ani výroba cukrářské hmoty. Největší podíl výroby tvoří zdobený perník různých velikostí a tvarů plochých i prostorových.
Právě zdobený perník pod značkou JaJa oslovil zahraniční zákazníky. Vysoká kvalita, výroba z přírodních zdrojů, specifičnost výroby jsou pro nás hlavní devizou a oceňuje ji i zákazník ze zahraničí, z Rakouska, Slovenska, Německa, Ukrajiny, nejdále až z Texasu.
V roce 2012 naše Perníkové minidezerty získaly ocenění "Regionální potravina Pardubického kraje".
Od roku 2012 jsme držiteli CERTIFIKÁTU "Český výrobek".
Perníčky vyrábíme pod ochrannou známkou chráněné zeměpisné označení "Pardubický perník".